Fleisch & Wurstwaren
Vom Schweineschnitzel bis zum hochwertigen Angus Steak- alles da!
Österreich ist bekannt für seine hochwertigen Fleischprodukte, die sowohl in der heimischen Küche als auch in der Gastronomie eine zentrale Rolle spielen. Wiener Schnitzel, Tiroler Speckknödel oder ein herzhaftes Jausenbrettchen - speziell in unserer Tourismusregion - nicht wegzudenken!
Fleisch kaufen ist Vertrauenssache! Und weil die Familie Grabher seit vielen Jahren das Vertrauen so vieler Gastrobetriebe als Frischelieferant gewinnen konnte, bieten wir eine große Auswahl an verschiedenem, hochwertigem Frischfleisch aus Österreich, Europa und aus Übersee an.
Trumpfen Sie mit Frischfleisch direkt von Ihrem Frischelieferanten Grabher auf!
Für immer mehr Gäste zählt nicht nur der Geschmack, sondern auch die Fütterung und das Tierwohl an sich. Kein Wunder, dass die Gäste lieber auf österreichisches Fleisch, statt auf "billige Massentierhaltung - Herkunft unbekannt" setzen. Genau darum bieten wir unseren Kunden eine große Auswahl von zertifiziertem Frischfleisch aus Österreich (4 x AT, AMA, ...) aber auch gleichwertige Alternativen von Partnerbetrieben aus dem Ausland (z.B. Rodeo) an. Lassen Sie sich von unseren Kundenteams beraten und überzeugen Sie ihre Gäste!
Schweinefleisch
In der traditionellen Österreichischen Küche wird viel Schweinefleisch verwendet. Darum stammt unser frisches Schweinefleisch hauptsächlich aus Österreich. 4 x AT - also geboren, aufgewachsen, geschlachtet und zerlegt in Österreich – ist uns und unseren Kunden wichtig. Für Kunden, die nicht auf Frischfleisch setzen wollen oder für die schnelle Küche, bietet FruchtExpress Grabher natürlich auch diverse vorgefertigten Klassiker der Österreichischen Küche an.
Rindfleisch
Frisches Rindfleisch ist in Österreich sehr beliebt und kommt in verschiedenen Formen und Qualitäten auf den Markt. Besonders geschätzt wird das Fleisch von Rassen wie dem Fleckvieh, den französischen Charolais-Rindern oder den amerikanischen Angus-Rindern – alles Rassen, welche für ihre gute Marmorierung und den ausgezeichneten Geschmack bekannt sind. Unser Frischfleischsortiment umfasst daher frisches Rindfleisch aus Österreich, Europa und Übersee. Gerade unsere Eigenmarke Rodeo von grasgefütterte Rindern aus Argentinien oder Uruguay können wir sehr empfehlen.
Kalbfleisch
Kalbfleisch nennt man das Fleisch von jungen, bis zu 8 Monate alten Rindern. Das Fleisch der jungen Rinder ist heller und zarter als das rote Rindfleisch der ausgewachsenen Kühe. Viele hochwertige Klassiker aus Österreich und Europa werden mit Kalbfleisch zubereitet - z.B. Wiener Schnitzel, Zürcher Geschnetzeltes oder Saltimbocca.
Geflügel
Bei Geflügel versuchen wir den Spagat zwischen Qualität, Nachhaltigkeit und Preis zu schaffen. Das Sortiment aus frischem Hühnchen-, Puten- sowie anderem Geflügelfrischfleisch beziehen wir daher von Betrieben aus Österreich, Italien und aus Osteuropa. Saisonales Geflügel, wie z.B. Fasan oder Rebhuhn kaufen wir von unserem Wildspezialisten. Wie beim Rindfleisch auch, bieten wir als Alternativen zum Frischfleisch eine breite TK-Palette an Fleisch, sowie ready-to-use Geflügelprodukten für die schnelle Küche an.
Wildspezialitäten
Als Wild bezeichnet man das Fleisch von wildlebenden und jagdbaren Tieren. Hierzu gehören nicht nur die bekannten Wildtiere Hirsch, Reh, Wildschwein und Hase, sondern auch alpine Tiere wie die Gams oder Spezialitäten wie Fasan, Rebhuhn und Flugente. Die Verfügbarkeit von frischem Wildfleisch ist an die jeweilige Jagdsaison gebunden. Im Allgemeinen ist Wildfleisch aber das ganze Jahr erhältlich. Lassen sie sich von unserem Verkaufsteam beraten.
Wurstwaren
Das kulinarische Erbe, das sowohl Tradition als auch Vielfalt verkörpert. Ob knackige Bratwürste, herzhafte Salami, feinwürzige Schinken oder ein Stück Speck für das Jausenbrettchen - die Welt der Wurstwaren bietet für jeden Gaumen etwas Besonderes. Wurstwaren stehen nicht nur für Genuss, sondern auch für Handwerkskunst und kulturelle Identität. Wir beziehen unsere Wurstwaren von Österreichischen Produzenten oder von familiären Genossenschaftsbetrieben aus Europa.
