Saisonware im September
Rote Beete
Rote Beete, Rote Rübe oder auch Randig genannt, ist eine wertvolle und nährstoffreiche Knolle, die ab dem Spätsommer Saison hat. Mit ihrer tiefroten Farbe und ihrem erdigen, leicht süßlichen Geschmack ist Rote Beete nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein kulinarischer Allrounder. Sie lässt sich roh, gekocht oder gebacken genießen, lässt sich einlegen und fermentieren. Sie verleiht Salaten, Suppen und Beilagen eine besondere Note und liefert Wertvolle Vitamine & Mineralien. Besonders geschätzt wird sie für ihren hohen Gehalt an Folsäure, Eisen und Ballaststoffen, die sie zu einem gesunden und schmackhaften Gemüse der Saison machen. Da Rote Beete unter den richtigen Bedingungen lange lagerfähig ist, bietet sie auch in den Wintermonaten eine frische und vitaminreiche Ergänzung auf dem Speiseplan.
Walnüsse, Baumnüsse
Walnüsse sind ein beliebtes herbstliches Saisonprodukt. Die Erntezeit beginnt im September und erstreckt sich bis in den November, wenn die Nüsse reif von den Bäumen fallen. In dieser Zeit sind Walnüsse besonders frisch und aromatisch, was sie zu einem beliebten Bestandteil vieler Herbst- und Winterrezepte macht. Ob pur als gesunder Snack, in Backwaren oder als raffinierte Zutat in Salaten und Gerichten – Walnüsse bringen eine herzhafte, leicht bittere Note und wertvolle Nährstoffe in die Küche. Sie sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Antioxidantien, was sie nicht nur geschmacklich, sondern auch gesundheitlich attraktiv macht. Frisch geerntete Walnüsse haben eine dünne, feuchte Schale, die sich gut von der inneren Nuss trennen lässt, und ihr Geschmack ist deutlich intensiver als bei länger gelagerten Exemplaren. Daher lohnt es sich, die Walnuss-Saison zu nutzen und das volle Aroma dieser nährstoffreichen Nuss zu genießen.
